Le titulaire du CAP Production et Service en Restauration rapide doit être capable, dans un établissement
de restauration collective ou commerciale libre service (cafétéria) ou de restauration rapide (une viennoiserie, une sandwicherie ou un point de vente à emporter) d’assurer des opérations :

• de fabrication
• de mise en portions
• de conditionnement
• de conservation et de distribution des produits alimentaires dans des règles strictes d’hygiène

Employé en

• service de restauration collective
• cafétaria
• restauration rapide: fast-foods, viennoiseries, sandwicheries …